La Carte

Les propositions renouvelées chaque jour selon le marché, visent la simplicité et l'authenticité.

Entrées

  • Tartare de saumon, huîtres et bar au gingembre 12
  • *Terrine de campagne de mon apprentissage, toasts de pain grillé 11
  • *Œufs mimosa comme autrefois 9
  • *Crème légère de petits pois à la menthe fraîche 11
  • Terrine de foie gras de canard maison, pain de campagne 19
  • Saumon mariné façon hareng, pommes de terre à l′huile 13
  • Soupe à l′oignon gratinée à la parisienne 12
  • Salade de cœurs d′artichaut et champignons de Paris, tout simplement en vinaigrette 14

Plats

  • *Joues de bœuf cuisinées façon daube aux carottes fondantes 22
  • *Pavé de cabillaud cuit au court-bouillon, quelques légumes en aïoli 24
  • *Volaille Fermière rôtie au beurre d′herbes, petits oignons, lardons et champignons 22
  • Côte découverte de veau du Pays Basque, haricots du Lauragais à la graisse d′oie 24
  • Parmentier de cuisse de canard croisé au vin rouge, pommes gaufrettes 23
  • Escalope de veau panée, pâtes fraîches au basilic 22
  • Filet de daurade royale grillé, risotto aux pointes d′asperges 23
  • Basse côte blonde d′Aquitaine à l′échalote, purée de mon enfance 23

Desserts

  • *Crème caramel à l′ancienne 9
  • Feuilleté, crème légère aux fruits rouges 11
  • *Riz au lait à la vanille 10
  • Profiteroles maison, sauce au chocolat chaud 11
  • Ile flottante, caramel fleur de sel 10
  • *Quenelles au chocolat noir, crème anglaise 10
  • *Pruneaux au vin rouge, aux épices douces 8
  • Baba au vieux rhum 11
  • *Fromage de saison 8

Entrées

  • Fricassé d′asperges, oeuf poché aux petits oignons 15
  • 6 escargots de Bourgogne au beurre persillé 16
  • Ravioli de langoustine, légèrement émulsionnée 21
  • Effiloché de crabe, pomme de terre et sucrine en salade 19

Plats

  • Gambas croustillantes au basilic et vinaigrette aux agrumes 24
  • Tête de veau, langue et cervelle snackées, pommes vapeur, sauce gribiche 25
  • Saucisse fraîche au couteau, purée de pommes de terre faite maison 21
  • Pigeon en crapaudine à l′échalote, petits pois à la française 32

La Formule Café

(tous les jours, midi et soir)

  • * Entrée + *Plat + *Dessert 37

(sur les plats avec un astérisque)

La Formule Déjeuner

à l′ardoise, de 12h à 15h30, du lundi au vendredi

  • Plat du jour 18
  • Entrée du jour + Plat du jour ou Plat du jour + Dessert du jour 21
  • Entrée du jour + Plat du jour + Dessert du jour 27

A la carte

  • Expresso / Déca 2,40
  • Noisette 2,50
  • Café crème 3,40
  • Cappuccino 5,10
  • Chocolat 5
  • Double Expresso 4,80
  • Thé, infusion 4,30
  • Verre de lait 2
  • Les Jus de Fruits 25cl
    Orange, Pomme, Ananas, Pamplemousse, Abricot, Tomate
    5
  • Fruits pressés 6,20
  • Croissant 1,80
  • Pain au chocolat 1,90
  • Tartine de baguette beurre et confiture 2
  • Portion de confiture artisanale 0,50
  • Deux oeufs à votre guise 6
  • Yaourt de la Ferme des Peupliers 4

Formule Le Parisien 8,50€

7h/11h

  • Boisson chaude
  • Jus de fruits pressés
    (orange ou citron)
  • Viennoiserie ou tartines de baguette
  • Yaourt de la Ferme des Peupliers

Formule Le Français 14€

8h/11h

  • Boisson chaude
  • Jus de fruits pressés
    (orange ou citron)
  • Viennoiserie ou tartines de baguette
  • Yaourt de la Ferme des Peupliers
  • Deux oeufs à votre guise et bacon

Tous nos plats sont faits maison et sont élaborés sur place à partir de produits bruts - Prix nets service compris